Trứng là loại thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn hằng ngày. Trong trứng chứa hàm lượng axit béo omega 3 cao có tác dụng tốt trong việc phòng chống các bệnh lý về viêm khớp, thoái hóa khớp. Ngoài ra, trứng cũng là nguồn thực phẩm giàu đạm nhưng lại chứa hàm lượng purin thấp nên rất thích hợp cho những người bệnh gút.

Người bệnh gút có nên ăn trứng không?

Trong trứng có chứa hầu hết các loại vitamin nhóm B (từ B1 đến B12) bao gồm choline, biotin và axit folic. Một quả trứng chứa khoảng 100mg choline và không có một loại thực phẩm nào chứa nhiều choline hơn trứng. Choline giúp giữ màng tế bào ổn định, đóng vai trò trong dẫn truyền thần kinh, ngăn ngừa sự tích tụ của homocysteine trong máu gây ra bệnh tim mạch và giúp giảm tình trạng viêm khớp do bệnh gút gây ra. Ngoài ra, trong trứng có chứa hàm lượng axit béo omega 3 cao, có tác dụng giảm đau và viêm khớp, cứng khớp cho người bệnh gút.

Một điều đặc biệt là, nếu chúng ta muốn thay thế một khẩu phần ăn mà không có thịt cho người bệnh gút, thì trứng là một sự lựa chọn tuyệt vời, bởi vì trứng có chứa hàm lượng cao protein nhưng lại ít nhân purin. Tuy nhiên, người bệnh gút cũng không nên ăn quá nhiều trứng hoặc ăn trứng mỗi ngày, một tuần chỉ nên ăn 1-6 quả trứng. Vì trứng có chứa nhiều chất béo, nếu người bệnh gút ăn trứng hằng ngày sẽ gây ra nhiều ảnh hưởng xấu cho sức khỏe.

Trứng

Không phải tất cả các loại thực phẩm giàu protein đều có hàm lượng purin cao. Một số loại protein như protein có trong rau xanh và ngũ cốc không được cho là xấu với người bệnh gút. Trứng chứa rất ít purin nên chúng là thực phẩm cho người bệnh này. Trứng cũng là nguồn axit béo oemga-3 phong phú. Chúng cũng chứa nhiều vitamin B thiết yếu như choline, biotin và axit folic.

Sữa

Nghiên cứu chỉ ra rằng, trên thực tế sữa giúp giảm hàm lượng axit uric trong máu, do vậy giảm độ nghiêm trọng của bệnh gút. Sữa cũng cung cấp đủ canxi cho việc hình thành mật độ xương và loại bỏ axit uric.

Vì hầu hết các loại thực phẩm cung cấp thịt như thịt gà, thịt bò và nội tạng đều bị cấm, nên lượng protein người bệnh gút hấp thu rất thấp. Để bù đắp cho sự thiếu hụt này họ cần bổ sung sữa và trứng trong chế độ ăn.

Bạn cần bao nhiêu trứng và sữa mỗi ngày?

Các chuyên gia khuyến nghị bạn có thể uống 400ml sữa và ăn một quả trứng mỗi ngày. Người bệnh gút cũng có thể ăn lòng trắng trứng thay vì cả quả. Bổ sung trứng và sữa là bước quan trọng để đảm bảo rằng bạn có thể đáp ứng nhu cầu protein trong khi thực hiện chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.