Dinh dưỡng

20 tháng 07
Chúng ta khó mà tránh được bột mì. Bữa sáng thường đầy ắp bánh mì nướng, bánh vòng, ngũ cốc và bánh kếp. Đến bữa trưa thì ta có sandwich, bánh mì cuộn wrap, mì ống và pizza. Và bữa tối lại bao gồm các loại bánh mì khác.Bột mì được tạo ra bằng cách nghiền nát ngũ cốc thành bột mịn. Loại bột này là thành phần cơ bản không chỉ để làm bánh mì và bánh bao, mà còn dùng cho rất nhiều loại thức ăn qua chế...
17 tháng 07
Việc ăn "phần lớn là thực phẩm từ thực vật", như Pollan đề xuất, không phải là khó. Chúng tôi đã hỏi các chuyên gia dinh dưỡng cách để việc này trở nên dễ thực hiện hơn.1. Bắt đầu từ xuất phát điểm của bạnNếu theo lý thuyết thì ăn lượng rau nhiều hơn nghe có vẻ dễ mà bạn đã phải chật vật để có thể ăn được 3 chén rau mỗi ngày, vậy bạn hãy bắt đầu bằng cách quyết tâm ăn cho hết 3 chén rau đó....
17 tháng 07
Đây là một câu hỏi muôn thuở: Tôi có thể cải thiện thói quen ăn uống của mình như thế nào?Nhà hoạt động thực phẩm kiêm nhà báo Michael Pollan có lời khuyên rất nổi tiếng: "Hãy ăn thực phẩm. Đừng ăn quá nhiều. Và hãy ăn phần lớn là thực phẩm có nguồn gốc thực vật.” Cho dù đây là lời khuyên thông minh và dễ nghe, nhưng việc thiếu những thông tin cụ thể có thể làm ta khó chịu. Loại thực phẩm nào có t...
17 tháng 07
Khi các nhà nghiên cứu Marketing tại Trường Wharton của Đại học Pennsylvania gắn thẻ theo dõi chuyển động bằng tần số vô tuyến lên các giỏ hàng tại một siêu thị lớn ở East Coast, họ vô tình thu được một phát hiện thú vị về cách chúng ta sống cuộc đời mình.Dữ liệu về lộ trình của hơn 1.000 người mua sắm kết hợp với hàng hóa họ mua đã cho thấy một xu hướng rõ ràng: Khi bỏ một bó cải xoăn vào giỏ hàn...
17 tháng 07
Có lẽ những ai từng bị kẹt phía sau một chiếc xe buýt nội thành và phải hít những luồng khói thải, hay nhận thấy nước uống đóng chai có mùi nhựa kỳ quặc đã tự hỏi làm thế nào để tống khứ các độc tố trên ra khỏi cơ thể.Khả năng thanh lọc cơ thể (detox) là một cách rất hay: Trong môi trường hiện đại, ta phải tiếp xúc với nhiều độc tố hơn bao giờ hết. Mỗi năm, 2.000 hóa chất mới được đăng ký sử dụng...
17 tháng 07
Câu chuyện về muối – chất tạo vị được ưa dùng cho thực phẩm, đồng thời là kẻ thù của y tế công cộng – tiếp tục được hé lộ.Nối tiếp cốt truyện quen thuộc trong lĩnh vực dinh dưỡng, câu chuyện dài về muối cũng tạo ra hai quan điểm đối nghịch nhau. Một mặt, các chuyên gia y tế công cộng ra sức cảnh báo mối nguy hiểm của muối trong khoảng 50 năm trở lại đây, nhấn mạnh mối liên hệ giữa muối với bệnh ca...
17 tháng 07
Probiotic là các vi sinh vật góp phần tạo nên đường tiêu hóa khỏe mạnh.Prebiotic là những chất xơ có thể lên men nhưng dạ dày không tiêu hóa được, giúp kích thích sự phát triển của lợi khuẩn.Món Ăn Giàu PrebioticBạn nên cố gắng ăn nhiều thực phẩm giàu prebiotic, và hãy dùng kèm với những thức ăn chứa probiotic để đạt được nhiều lợi ích hơn. Ngoài ra, hãy nhớ rằng món ăn càng ít qua chế biến thì lư...
17 tháng 07
Probiotic là các vi sinh vật góp phần tạo nên đường tiêu hóa khỏe mạnh.Prebiotic là những chất xơ có thể lên men nhưng dạ dày không tiêu hóa được, giúp kích thích sự phát triển của lợi khuẩn.Nếu xem sữa chua và trà lên men kombucha là những thực phẩm tốt cho đường tiêu hóa, thì có lẽ bạn đã quá quen với khái niệm probiotic. Tác dụng hỗ trợ sức khỏe của các thực phẩm lên men chứa nhiều vi khuẩn sốn...
17 tháng 07
Chế độ ăn theo nhóm máu đôi khi được dùng trong điều trị thay thế để hỗ trợ việc giảm cân. Được cho là giúp tăng sức đề kháng, chế độ ăn này dựa trên giả thuyết cho rằng nhóm máu của bạn quyết định bạn nên ăn loại thực phẩm nào để có sức khỏe tối ưu.Lịch Sử Của Chế Độ Ăn Theo Nhóm MáuChế độ ăn theo nhóm máu được phát triển bởi bác sĩ liệu pháp thiên nhiên Peter D'Adamo, người đưa ra giả thuyết rằn...
17 tháng 07
Ta thường nghe các chuyên gia và tổ chức về sức khỏe khuyên rằng nên ăn ít đường lại. Nhưng họ cũng khuyên ta nên ăn nhiều trái cây hơn.Mọi loại đường đều có một lượng calo như nhau, dù là đường trong trái cây hay nước ngọt. Tuy nhiên, những rủi ro về sức khỏe do ăn đường liên quan đến việc ta tiêu thụ quá nhiều “đường nhân tạo”, chứ không phải đường tự nhiên có trong sữa hoặc trái cây.Các loại đư...